الجمعة , 24 نوفمبر 2017


أخبار عاجلة
الرئيسية » الصحة والغذاء » طرق تناول بذور شيا لفوائد صحية

طرق تناول بذور شيا لفوائد صحية

طرق تناول بذور شيا لفوائد صحية

طرق تناول بذور شيا لفوائد صحية

لقد ارتفعت شعبية بذور شيا (قصعين إسباني) في الوجبات الغربية على مدى السنوات القليلة الماضية.

هي الآن عنصرا أساسيا في العديد من الأسر الصحية الواعية. وبفضل صغر حجمها وطعمها الخفيف وبراعتها، فإنه من السهل دمج بذور شيا في نظامك الغذائي.

فوائد التغذية من بذور شيا

وفقا للجمعية الأمريكية للتغذية، بذور شيا توفر الألياف غير قابلة للذوبان. كما أنها تقدم الدهون الصحية والبروتين والمواد المضادة للاكسدة التي تحمي الخلايا. بذور شيا هي مصدر جيد من المعادن، مثل:

  • الكلسيوم
  • الحديد
  • الزنك
  • النحاس
  • المنغنيز
  • حامض النيكوتين
  • المغنيسيوم

بذور شيا قد تساعد على السيطرة على نسبة السكر في الدم. وقد خلصت تجارب ذات شواهد تم نشرها في "رعاية مرضى السكري" إلى أن إضافة بذور "شيا" إلى العلاج الطبيعي من النوع الثاني من مرض السكري يحسن من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويساعد على الحفاظ على مستوى جيد من الجلوكوز والدهون.

لم يتم الإبلاغ عن أي آثار جانبية سلبية.

وفقا للدكتور أندرو ويل على موقعه على الانترنت، بذور شيا لديها المزيد من الأحماض الدهنية أوميغا 3 من بذور الكتان. الأحماض الدهنية أوميغا 3 قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي وتحسين مستويات الكولسترول. على عكس بذور الكتان، بذور شيا غنية في المواد المضادة للاكسدة ولها أطول مدة الصلاحية.

طرق لتناول الطعام بذور شيا

بذور شيا لها طعم خفيف وتأخذ على نكهة من أي طعام أو المشروبات التي تضاف إليها. بذور شيا لها طعم خفيف وتأخذ على نكهة من أي طعام أو المشروبات التي تضاف إليها. عندما تضاف إلى السائل، تمتلئ الوعاء عدة مرات من حجمها وتشكل طلاء الجيلاتينية التي من السهل على ابتلاعة وهضمة.

يمكنك إضافة بذور شيا مباشرة إلى المنتجات التي تحتوي على السائل، مثل العصير أو اللبن. مع تناول الطعام يقترح جعل شيا مادة هلامية. يمكنك جعل شيا هلامي عن طريق اثارة 1/3 كوب من بذور شيا إلى 2 كوب ماء دافئ ويترك الخليط .

ليست هناك حاجة للتخلي عن تناول بذور شيا. فمن السهل تسخير فوائدها الصحية على مدار اليوم.

1. العصائر

وهناك طريقة شعبية لاستخدام بذور شيا في العصائر. ملعقة كبيرة أو أقل من البذور الطازجة أو هلام شيا هو كل ما تحتاجه لإضافة الملمس والمواد المغذية إلى الفواكه والخضار العصائر.

هذا عصير الشوكولاته اللوز شيا هو صحي بشكل مدهش. اللوز يعطيه  البروتين والموز إضافة جرعة صحية من البوتاسيوم. حاول استخدام مسحوق الكاكاو الداكن لاضافة ثرية.

2. السلطة

بذور شيا مزيج جيدا مع مكونات السلطة مثل زيت الزيتون والخل والعسل وعصير الليمون. إضافة حوالي ملعقة كبيرة من البذور لمعظم وصفات اي سلطة. والمزيد من البذور التي تضيفها، وأكثر سمكا للصلصة.

3. الحلوى

قد تجد شيا الحلوى في القائمة في المقاهي العضوية ومحلات الأغذية الصحية، لكنها بسيطة لجعل الإصدارات الخاصة بك في المنزل. شيا الحلوى يشبه في تناسق لالتابيوكا. انها بسيطة بما يكفي لجعل لتناول الافطار ولكن أنيقة بما فيه الكفاية لخدمة الحلوى في حفل عشاء الخاص بك المقبل.

4. المخبوزات

اضافة يذور شيا إلى المخبوزات. شيا هلام يساعد على الحفاظ على المخبوزات رطبة، ويمكن استخدامه بدلا من البيض أو كمادة مكثفة. تستطيع أيضا وضعة على الكعك أو الخبز قبل الخبز. استبدال البيض كله يوصف 1 ملعقة كبيرة من بذور شيا مختلطة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء.

يتم صنع الكعك لإفطار الموز شيا مع دقيق الشوفان واللبن اليوناني وبذور الشيا وشراب القيقب والموز . جربها لتناول وجبة الإفطار المحمولة أو وجبة خفيفة بعد المدرسة لأطفالك.

5. جرانولا ، قضبان البروتين

بذور شيا تعطي جرانولا محلية الصنع، الطاقة، أو البروتين ودفعة من الألياف. حاول صنع قضبان الطاقة من بذور شيا المصنوعة من التمور وزيت جوز الهند وبذور الشيا والفانيليا وأي وظائف إضافية تختارها مثل الشوكولاتة الداكنة وجوز الهند والفواكه المجففة.

6. شيا المشروبات

المشروبات شيا غالية الثمن في مخازن الأغذية الصحية وحانات العصير. توفير المال وصنع مشربات عن طريق إضافة 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من بذور شيا إلى 2 كوب ماء أو ماء جوز الهند و 1 كوب عصير الفاكهة أو الفواكه الطازجة المحضرة. اسمحوا الخليط لفترة ليصبح سميك، ويقلب قبل الشرب.

شيا فريسكا، المعروف أيضا باسم "عصير الليمون المكسيكي"، هو وسيلة منعشة لاستخدام بذور شيا. يتكون هذا المشروب الطاقة الطبيعية من الماء أو ماء جوز الهند، الليمون أو عصير الليمون، بذور شيا، والتحلية. للحصول على نكهة إضافية، إضافة بضع قطع من النعناع.

7. المصاصات

إذا كنت تبحث عن وسيلة للتسلل المغذيات إلى أكلة من الصعب إرضاءه، إضافة بذور شيا لمصاصات محلية الصنع. يتم تحميل معظم المصاصات المشتراة من المتجر مع السكر، والألوان الاصطناعية، والنكهات الاصطناعية، لذلك صناعتها بالبيت  هو خيار أكثر صحة.

8. فتات الخبز

بذور تشيا جعل بديلا الكربوهيدرات كبير منخفضة في وصفات التي تستخدم فتات الخبز . سوف تحتاج عادة إلى استخدام أقل شيا من فتات الخبز. بالنسبة لمعظم وصفات، 1-2 ملاعق كبيرة هو كل ما يلزم.

9 - المربى

بذور شيا والمربى قد يبدو وكأنه مزيج غريب، ولكن البذور بمثابة مثخن جل طبيعية. بذور شيا المربى هو أرق من المربى التقليدية، ولكن من السهل أن توضع  على الخبز المحمص والكعك، أو رذاذ على اللبن والحبوب الساخنة، والآيس كريم.

لجعل تشيا المربى بسيطة ، إضافة 2 ملاعق كبيرة من بذور شيا إلى حوالي 2 كوب من الفواكه الطازجة المهروسة. إضافة التحلية مثل العسل أو الصبار كما هو مطلوب، والسماح للخليط بالركود لمدة 10 دقيقة على الأقل. كما ركدالخليط.

لمربى اكثر سمكا، طهي الفاكهة المهروسة والمحلية على نار منخفضة إلى متوسطة لمدة خمس دقائق قبل إضافة بذور شيا.

نظره

بذور شيا تستحق مكانا على أي قائمة سوبرفوود. فهي عالية في الألياف، وتوفير الدهون الصحية، وهي مصدر لمضادات الأكسدة. تناول بذور شيا هو وسيلة بسيطة لتعزيز التغذية في النظام الغذائي الخاص بك.

وفقا لكليفلاند كلينيك (cleveland clinic wellness)، بذور شيا هي آمنة لتناول الطعام، ولكن قد يسبب رد فعل تحسسي في بعض الناس. يحذرون من أن البذور قد تتفاعل مع أدوية ترقق الدم مثل الكومادين والوارفارين. الناس على أدوية ضغط الدم يجب أن تأكل بذور شيا بحذر. تحدث مع طبيبك إذا كان لديك مخاوف.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.